文｜鉅微管理顧問股份有限公司 春節親友團聚總會開心享受豐盛的年菜， 美食當前是許多人無法抗拒的誘惑，因此過年 後難免會出現一波波減重潮，不過若是沒有搭 配正確的營養知識，減肥體重可能不減反增， 或是成功減重後不久又復胖回來，「少吃多 動」的減肥法其實只對了一半，到底要如何才 能健康又有效的瘦身呢？以下和大家分享關於 減重減脂的營養學觀念和方法！ 減重減脂正確觀念2.0 最新的國民營養健康狀況變遷調查指出， 臺灣≧19歲以上的男性體脂肪過高者約為 58%；女性則為81%，脂肪過高的定義為男性 體脂肪≧25%，女性體脂肪≧30%，從數據中 可以發現減重減脂是許多人潛在的健康需求 之一。 目前較被學術界認可的肥胖原因為「胰島 素假說」，胰島素簡單來說是在我們體內掌管 「合成」的賀爾蒙，胰島素越多就越容易促進 脂肪或肌肉的合成。因此當想減重時，若是不 巧處在高胰島素的狀態下，那麼無論多努力減 肥，基本上都是事倍功半，這就是為什麼有些 人即便恪守「少吃多動」的原則，卻遲遲不見 瘦身效果。 許多人都希望能快速減重，因此會採取一 些極端的手段來減肥，但這樣不僅會損害身體 還可能有復胖的風險。要知道體重是經年累月 而成，想要成功減重不僅要「少吃多動」，還 得掌握正確的飲食觀念，並給予一段足夠長的 時間去適應和遵循這些飲食習慣，才能看到真 正的成效。若想要有效的減脂減重，可以從胰 島素假說的理論下手，「控制」體內胰島素的 年後減重難如登天？ 員工協助方案（EAP） 營養師教你健康減脂 46 EAP舒心坊 季刊
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